APPCC en Zaragoza. Diseño, implantación y mantenimiento de sistemas de seguridad alimentaria para hostelería, catering y comercios.
En Lanza Calidad, somos especialistas en el diseño, implantación y mantenimiento de sistemas APPCC en Zaragoza, un requisito legal imprescindible en el sector alimentario según la normativa sanitaria vigente.
El APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un sistema preventivo obligatorio que garantiza la seguridad alimentaria en negocios como restaurantes, hoteles, tiendas de alimentación, comedores escolares, empresas de catering, residencias, etc.
Nuestro método de trabajo incluye:
- Estudio y análisis de los peligros potenciales. Identificamos todos los factores que pueden afectar la seguridad alimentaria desde el origen.
- Identificación de puntos críticos de control. Definimos dónde y cómo actuar para eliminar o reducir los riesgos detectados.
- Redacción del manual APPCC y procedimientos asociados. Creamos documentación técnica adaptada a cada actividad y espacio.
- Planes de limpieza, desinfección y mantenimiento. Establecemos protocolos efectivos que garanticen un entorno higiénico y seguro.
- Diseño de formatos de control y productos adaptados. Proporcionamos plantillas prácticas para registrar todas las actuaciones exigidas.
- Inspecciones de seguimiento y actualización continua. Revisamos el sistema de forma periódica para asegurar su validez y eficacia en el tiempo.
Nos adaptamos a las necesidades de cada empresa, ofreciendo soluciones personalizadas y eficaces que cumplen con los criterios de calidad y trazabilidad alimentaria.
